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不同原料對固體飲料代加工工藝要求各異。
如果原料是植物提取物,由于成分復雜,可能需要準確的提取、濃縮和干燥工藝,如低溫真空濃縮來保留活性成分。對于含有益生菌的原料,加工過程要注意保持益生菌的活性,采用低溫干燥和合適的包埋技術。以粉末狀原料為主時,重點在于均勻混合,需要智能的混合設備保證各成分比例準確,并且要控制好濕度,防止結塊。
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